経歴・略歴

 料理人略歴

◇大阪あべの辻調理師専門学校入学/卒業

◇ブラザー工業㈱飲食部門 マンジャパスタ心斎橋店勤務

◇Vino il salotto(仙台/イタリア料理)勤務

◇ホテルユニバース仙台 洋食部門勤務

◇パパろっそ(現Pizza bistro Trico/現在閉店)勤務

◇名古屋マリオットアソシアホテル 鉄板焼那古亭勤務

◇㈱アイエムコーポレーション(製菓製パン材料問屋)勤務

  仕入部門責任者・広域営業担当・コンサルティング担当・料理指導
◇蟹・和牛鉄板焼『カニ鐵舟』洋食・鉄板焼部門料理長 勤務

◇Rusteaks Nagoya(久屋大通/NYスタイル熟成肉ステーキハウス)副料理長 勤務

◇Fummy’s grill Nagoya(名駅ゲートタワー/カリフォルニア料理)料理長 勤務

合同会社くまらぼ設立(since2017.10)

 実績抜粋

◇津島市産業振興課『みんなの畑(みんパタ)プロジェクト』委託事業“kitchen.liaison” 企 画・店舗プロデュース・運営(2018.10.01 OPEN)
◇名古屋市主催【メ～テレ・1→10共催】名古屋城夜会 オフィシャルフード部門チーフ

◇奥飛騨田中牧場 開発マネージャー就任 商品開発・六次産業化 商品開発・企画・プロデュース

◇バンコク“Café Share” メニュー企画・人材育成・調理指導・仕入先紹介・店舗プロデュース

◇福祉事業 カフェ(仮)  メニュー企画/開発・人材育成・調理指導・仕入先紹介・店舗プロデュース

◇不動産会社 鉄板焼店(仮) メニュー企画/開発・人材育成・調理指導・仕入先紹介・店舗プロデュース

◇メ～テレ『UP』『ドデスカ』密着取材放映

◇津島商工会議所『創業プラス』講師

その他多数案件あり

問合せ先

〒4960038
愛知県津島市橘町4-28グリーンコーポ津島202
合同会社くまらぼ 代表社員 高橋弘貴
TEL/FAX  0567(26)8968    Mail   [email protected]
HP   https://kumalabo.net